我們在上世紀80年代及90年代遭受了很多貨幣貶值以及經濟危機——我要說的是，在我們分析許多國家的形勢時，這些經歷仍是我們的一部分包袱。有時我們會對事情采取更長期的看法，我們或許不那么關注近期發生的事情，并將這種形勢作為我們決策的基礎。我們仍具有家族企業的迷茫，在某種意義上——我們通過比較長期的視角看待事情，稍稍有些會將我們的決策立足于比較長遠的時間范圍。這使得我們在看待事情時，視角或許與我們所見的發達國家的許多跨國公司非常不同。
當我們進入拉美市場時，我們認為這里與我們的文化以及我們的經營體系有許多相似之處。有些業務開展得很好，但許多都是災難。我們從董事會那里得到的信號是愿意繼續投資于該業務，將該企業作為一個可行的實體予以維持，并新增了資本投資。多年來，在墨西哥，我們的小吃業務一直發生著同樣的事情——我們有十年以上在虧錢。我們繼續構筑基礎，并對業務獲得了稍多一點了解，然后擴展我們的公司，直到我們扭虧為盈。現在它已經是存活能力很強的企業了。
我們一直在努力從地區的層面上理解市場。該市場可能是一個或兩個城市；但是鑒于我們的行業的性質，我們遠距離把面包運來運去。這迫使我們持有這種非常局部化的市場觀點，并努力根據需求進行微調。
對于面包是如此，而我們在墨西哥看到對于玉米面餅也是如此。根據我們的消費者的獨特的偏好，我們大概有十種不同的玉米面餅備選產品。
