這是一條曲折而漫長的海岸線，它優(yōu)美，終日回響海水拍岸的聲響，夕陽晚照里投射漁民收網(wǎng)拉長的身影。本期吃貨搜城記我們帶你走進最近海岸的城市，品味五味海鮮，嘗一嘗漁家飯桌上最普通最美味的海鮮菜。

　　萬寧——獨城秘方：鮮香至上

　　【和樂蟹】

和樂蟹

　　“背黛肚赤，卵滿膏多”，唯有這道和樂蟹最讓人垂涎欲滴。產(chǎn)于海南萬寧市和樂鎮(zhèn)東海岸的小海一帶，三河匯流使海水要比別處淡些，又溫暖，餌料充足，這樣挑剔環(huán)境成長的和樂蟹才個個肉肥膏滿。

　　“咯噠”揭開和樂蟹蟹殼，內(nèi)里肉質(zhì)的飽滿清晰可見。若是產(chǎn)自和樂鎮(zhèn)港北、樂群村一帶的和樂蟹，蟹肉肥美不說，脂膏金黃油亮，都以出油的咸鴨蛋黃與它作比。白水煮熟當然最鮮，清蒸也是上佳，混合淡海水的滋味，鮮甜回味，配上蒜、姜、鹽、桔汁等風味獨具；而香煎最是難忘，眼看螃蟹在油中滋滋作響，肥厚肉質(zhì)更加緊實，鮮甜中再滲入油香，加之金黃蟹殼之“色誘”，實在忍不住食指大動；吃得滿手流油，還要舔一舔才滿足。