【水蝦水魚】
老北海的三件寶中，蝦糟和沙蟹汁各有風味，唯水魚最讓人又愛又恨。愛者，愛它咸鮮，好就稀飯；恨者，恨其腥味能倒逼人后退三步。這種外人難適應的食物是北海人戀戀不忘的家常小菜，也是無論走到哪都要回憶的家鄉(xiāng)味道。
老北海的漁季，拇指般大小的小黃魚、鱗魚極便宜，于是家家戶戶都要買上十好幾斤，用鹽和蒜末，間或加些辣椒，還是生生的新鮮小魚就這么擱在甕中，一層魚一層鹽，最后密封，放在太陽下曬就算完事。等魚變成粉紅色就可以起壇食用，這便是水魚。同樣的方法腌蝦就是水蝦。待到海產極少的時節(jié)，水魚水蝦就是就飯最好的小菜，咸中帶著點小魚清甜，是北海人美食記憶里難以割舍的滋味。
小貼士：
北海吃海鮮的地方：北海外沙島，這里時廣西最大的海鮮集散地和海鮮餐飲區(qū)，島上有著名的海陽城、疍家棚、東沙嘴等70多家特色餐廳和海鮮大排擋，是北海最有名的海鮮美食島。
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