【咸魚餅子】

咸魚餅子

　　時人愛食物原味，追求起最原始自然的吃法，越是鄉野味道就越發純正，這道咸魚餅子也是如此。源自農村的吃食受到城里人的追捧，緣由也自然脫不了鄉野味道之鮮香。先說這魚，取的是秋天的海魚，棒魚、黃花魚，一律都是巴掌大小，炸之前要用蔥姜鹽腌好，在油里煎得金燦燦黃澄澄，吃起來魚肉肥美，外焦里嫩，香得沒法說。而餅子用的是陳年苞谷面，可貼在鍋四周蒸熟，亦可在油里煎炸。二者配著吃，唯有最通俗的“香”字可以形容。