一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)——
炒青菜、韭菜炒蛋、紅燒肉、紅燒鯽魚4個(gè)菜過夜有毒
吃飯喜歡打包的人注意了
蔬菜類、腌制肉類的飯菜盡量別打包
4道菜24小時(shí)后亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)
為了檢測隔夜飯菜中亞硝酸鹽的含量,都市快報(bào)記者聯(lián)系一家餐館,做了炒青菜、韭菜炒蛋、紅燒肉、紅燒鯽魚4個(gè)菜。
他們帶著這4個(gè)燒好的菜,來到浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)與營養(yǎng)系實(shí)驗(yàn)室。
經(jīng)實(shí)驗(yàn)人員檢測,出鍋后半小時(shí),炒青菜、韭菜炒蛋、紅燒肉這3個(gè)菜中的亞硝酸鹽含量沒有超過我國《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》的最高限值,但紅燒肉中亞硝酸鹽含量比韭菜炒蛋和炒青菜要高。
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