蔬菜類、腌制肉類的飯菜盡量別打包(4)

　　其中，根莖類蔬菜、綠葉蔬菜、花菜、一些豆制品經過長時間存放以后亞硝酸鹽的轉變量最多。肉類產品則以腌制類食品為主，肉類在腌制時已含有亞硝酸鹽，存放以后就使其含量更多。

　　一些體質較弱的兒童、老人在食用“隔夜菜”后會出現腸胃不適、頭暈、嘔吐、腹瀉等疾病。

　　張晴建議市民，外出吃飯點菜要適量，而在家做飯，要當天燒當天吃完，做到既不浪費，又有利于健康。

　　“最近天氣比較潮濕，買來蔬菜后應立刻從塑料袋子里拿出進行保鮮保存，否則很快就會因為潮濕空氣而腐爛并易生細菌。”